Transformation

Une fois récoltées, les asperges suivent des processus optimisés de post-récolte selon des normes d'hygiène très strictes. Nous avons recours à une technique de calcul d'image ultramoderne qui utilise plus de 20 paramètres différents pour garantir un résultat homogène par paliers de 4 mm dans toutes les classes.

Ensuite, nous employons une technique innovante de réfrigération et de stockage qui garantit la fraîcheur et la qualité des asperges. Notamment nos refroidisseurs à circulation d'eau fraîche préservent le goût unique des asperges.

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